田间地头，喜迎丰收，在江苏徐州，随处可见蒜农们劳作的身影。

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徐州是全国三个大蒜优势产区之一，基础好、规模大、质量优，特色优势明显。作为全市重点发展的食品和农副产品加工业中的重点产业，徐州大蒜系列产品在国内外具有很高的知名度和美誉度。

一头蒜，江苏徐州如何种出“大蒜产业全产业链”？

亩均产值近万元 “小满”收获满满

进入“小满”节气，徐州蒜农最忙碌的日子到来了，随处可见蒜农们劳作的身影，周边的蒜客也纷至沓来，抢抓农时收获大蒜。

邳州地处黄淮地区，每年的光照与雨量充足，土壤是富含微量元素的黄砂壤，非常有利于大蒜的种植。邳州大蒜种植面积60万亩左右，亩产干蒜2110斤，年产量近80万吨，是全国三大大蒜主产区之一。

今年大蒜价格比去年涨了不少，蒜农普遍效益不错。目前八成干、直径6.5厘米的大蒜田头收购单价为2.5元/公斤，蒜头的亩均产值近万元。

徐州：全国三个大蒜优势产区之一

徐州是全国三个大蒜优势产区之一，基础好、规模大、质量优，特色优势明显。作为全市重点发展的食品和农副产品加工业中的重点产业，徐州大蒜系列产品在国内外具有很高的知名度和美誉度。

近年来，徐州全力推动大蒜产业发展，推动大蒜产业品种研发高端化、栽植管护绿色化、产地初加工标准化、企业精深加工康养化医药化，推动全市大蒜生产由“小特产”升级为“大产业”。

大蒜产业区域化、品牌化、产业化等经营特点愈发鲜明，成为推进一二三产融合发展、助力乡村振兴的重要支柱产业、富民产业。

产业集群总产值力争突破400亿元

据徐州市农业农村局统计，徐州大蒜产业已实现全产业链布局。

徐州拥有省级出口农产品示范基地15个，从事大蒜商贸和加工的企业近300家，其中国家级产业化龙头企业2家，东方黎明集团年出口大蒜连续多年超过12万吨，带动当地30万农户共同致富。

未来，徐州以中晚熟头蒜为主的集中连片绿色种植基地面积将稳定在100万亩以上，产业集群总产值力争突破400亿元，带动90万人就业。

文字：蔡思祥

摄影：陈谢 崔亚